蒜薹炒肉，是一道非常受欢迎的经典家常菜，简单却极具风味。超意兴的蒜薹炒肉，选用新鲜的蒜薹和优质猪肉，肉质细嫩，蒜薹脆嫩，口感清爽且具有丰富的纤维感。猪肉切成薄片，与蒜薹一起炒制，确保每一片肉都吸收了蒜香的精华，味道鲜美。

这道菜的制作工艺非常简单却极具讲究。首先，将猪肉片与蒜薹切段，猪肉用生抽、料酒、盐等调味料稍微腌制。然后，在热油中先炒香蒜末，再加入腌制好的猪肉片炒至变色，最后加入蒜薹段一起翻炒至断生。整个炒制过程时间短暂，火候精准，确保了蒜薹的脆爽和猪肉的嫩滑。